Mùa hè chắc chắn bé nào cũng mê kem. Nhưng mà mua kem ngoài hàng, vừa tốn kém lại không đảm bảo chút nào. Vậy thì, Mẹ lưu liền cách làm kem từ xoài tươi và sữa chua sau đây về, mùa hè làm cho bé và cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu sẽ gồm có:
1 quả xoài chín
2 – 3 hộp sữa chua không đường ( Nếu các bé nhỏ mẹ có thể ưu tiên dùng sữa chua cho bé)
Sữa đặc
Khuôn làm kem
Cách làm kem xoài sữa chua
Để làm kem xoài sữa chua thật sự rất đơn giản, mẹ thực hiện như sau:
- Đầu tiên, mẹ đem trái xoài rửa sơ với nước cho sạch bụi bẩn, dùng khăn lau khô, rồi gọt vỏ, tách hạt lấy phần thịt xoài chín mềm. Trong thời gian sơ chế xoài, mẹ nên làm sạch khuôn làm kem rồi cho vào ngăn đông làm lạnh trước, như vậy khi lấy kem ra sẽ dễ dàng hơn.
- Tiếp theo, mẹ chia phần thịt xoài tách được làm 2 phần: Một phần đem xay nhuyễn bằng máy xay, phần còn lại cắt thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu.
- Phần thịt xoài đem xay, mẹ trộn thêm sữa đặc và cho thêm sữa chua vào để cùng xay nhuyễn, để kem không quá ngọt mẹ cho lượng sữa đặc vừa phải và nên nêm nếm thử.
- Đổ phần hợp xoài đã xay nhuyễn ra tô, trộn cùng phần thịt xoài cắt hạt lựu. Lúc này, mẹ sẽ thu được phần kem xoài dạng lỏng vàng sóng sánh kèm theo topping xoài chua ngọt.
- Cuối cùng, Mẹ lấy khuôn kem đã làm lạnh trước đó ra, đổ từ từ phần hỗn hợp kem xoài vào khuôn, dàn đều mặt kem rồi đậy nắp lại bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng là đã hoàn thành món kem xoài sữa chua rồi.
Thành phẩm, kem xoài sữa chua thu được có màu vàng của xoài chín, vị ngọt, béo của sữa đặc và vị thanh mát của sữa chua. Hè sắp đến rồi, Mẹ nhanh tay bỏ túi công thức món kem xoài sữa chua để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bí quyết chọn xoài làm kem ngon
Chọn được trái xoài ngon sẽ giúp món kem của chúng ta thành công hơn một nửa đó mẹ. Để món kem xoài không bị quá chua và thơm ngon mẹ cần lưu ý những điều sau khi mua xoài:
- Xoài làm kem, cần là xoài cát thơm, chọn trái đã chín mềm vừa tới. Khi cắt thịt xoài phải có màu vàng tươi và có vị ngon cùng mùi thơm đặc trưng của xoài. Mẹ không nên chọn xoài ương hay chín quá kì, xoài chín chưa tới sẽ chua và thịt cứng, còn xoài chín quá kĩ dễ nghe mùi úng mất ngon.
- Khi lựa xoài, trái xoài ngon thường cầm sẽ chắc tay, da căng, không sần sùi và những vết thâm tím li ti.
- Một quả xoài tươi và không chất bảo quản có cuống thơm ngọt đậm, có tinh dầu. Những quả xoài chín tự nhiên chắc chắn mùi vị sẽ ngon hơn vì thịt thường dẻo hơn và ấn vào không bị nát hay xơ.
Hi vọng, mẹo nhỏ này sẽ giúp mẹ chọn được những trái xoài thơm ngon để làm kem cho bé. Một điều cần lưu ý nữa là dù kem tự làm bổ dưỡng hơn, nhưng ăn ngọt và lạnh nhiều đều không tốt cho các bé. Vậy nên, mẹ nếu cho bé ăn nên ưu tiên ăn bữa xế chiều với số lượng vừa phải thôi nhé.
Xem thêm: Thử ngay 2 món sinh tố màu cam giúp da thêm trắng sáng
