Một số công thức Dashi rau củ thơm ngon cho bé mới ăn dặm

Tiếp nối bài đọc tìm hiểu về nước dùng Dashi cho bé ăn dặm. Hôm nay, Beyereviews sẽ bật mí cách làm, cũng như một số công thức kết hợp rau củ, để nấu nước dùng Dashi rau củ cực thơm ngon để các mẹ cùng tham khảo nhé.

Dashi rau củ là gì? 

Như đã nhắc ở bài trước, dashi chính là nước dùng được hầm từ các loại thực phẩm thơm ngon như các loại rau củ quả, hoặc xương, thịt cá…, thì Dashi rau củ chính là như cái tên của mình, chúng được nấu từ rau củ với vị ngọt tự nhiên.

Dashi rau củ cũng chính là loại dashi được dùng cực kì phổ biến nhất trong các thực đơn ăn dặm cho trẻ. Và được các chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị phù hợp dùng được cho cả các bé 5 tháng tuổi hoặc mới bắt đầu ăn dặm. Mẹ không chỉ có thể dùng nó thay thế cho các loại gia vị nấu nướng, mà còn có thể dùng nấu cháo, khuấy bột hoặc cho bé uống trực tiếp như canh cũng rất bổ dưỡng và thơm ngon.

Cách chọn nguyên liệu nấu Dashi rau củ

Với Dashi rau củ, Mẹ nên ưu tiên chọn các loại rau củ tươi ngon, mềm, giàu chất xơ như mướp, cà rốt, su hào, mồng tơi, su su, khoai tây, ngô non,… để nấu nước dashi cho bé. 

Nước dùng dashi rau củ chiết xuất được rất nhiều chất xơ và vitamin từ rau củ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa và sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên để thu được Dashi rau củ thơm ngon nhất mẹ cần kết hợp nhiều loại rau củ với nhau để hầm, do đó khi lựa chọn rau củ để nấu cùng nhau, mẹ cần tìm hiểu kỹ các nhóm rau củ không kỵ nhau để kết hợp sao cho phù hợp,an toàn và đúng trình tự.  

Không chỉ vậy, nước lượng nước và thời gian ninh hầm rau củ cũng cần được tính toán chính xác, loại nào nên nấu trước loại nào nên thêm vào sau, như vậy không chỉ giúp nước dùng có được nguồn dinh dưỡng tối đa từ rau củ, mà còn tránh được việc hầm củ bị sống, hoặc ninh quá như khiến rau mất chất.

Cách nấu nước dùng Dashi rau củ

Cách nấu Dashi rau củ theo kiểu Nhật sẽ được chế biến qua các bước như sau:

Bước 1: ước lượng nguyên liệu, cứ 250g rau củ quả, mẹ cần chuẩn bị 800ml nước để hầm cùng, cứ vậy mẹ ước lượng lượng rau củ chuẩn bị và nước sao cho phù hợp. Với các mẹ bận rộn có thể nấu nhiều cho bé dùng đủ trong một tuần cũng được ạ, còn các mẹ có thời gian thì page khuyến khích mẹ nên nấu lượng vừa đủ dùng trong 2-3 ngày, như vậy sẽ tránh bị ngán khi ăn mùi vị bị lặp lại cho con hơn ạ.

Bước 2: Rửa sạch các loại rau củ đã chọn, cắt rau củ thành các miếng nhỏ như bổ cau, còn rau thì cắt khúc ngắn lại, như vậy sẽ tiết kiệm thời gian hầm, và thu được tối đa hàm lượng dinh dưỡng từ rau củ.

Bước 3: Bỏ hết rau củ đã sơ chế vào nồi, các loại củ thường lâu chín hơn mẹ cho vào nấu trước 20 phút. Các rau hoặc củ quả mềm nhanh chín còn lại mẹ cho vào sau và hầm thêm 10p là có thể tắt bếp.

Bước 4: Vớt các rau củ đã chín mềm ra, sau đó nghiền hoặc xay từng loại và cất vào các hộp bảo quản riêng, tới khi nấu hoặc cho bé ăn, mẹ có thể làm nóng lại và cho trộn cho bé ăn cùng cơm cháo.

Bước 5: Nước hầm củ quả thu được mẹ để nguội, cho vào trong khay trữ đông. Và khi nào dùng thì đem ra rã đông và dùng thôi ạ

Gợi ý cho mẹ một số công thức Dashi rau củ cho bé mới tập ăn dặm

Về cơ bản thì cách làm Dashi rau củ đều sẽ theo các bước được nêu ở trên, chủ yếu cái khó của mẹ chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kết hợp sao cho phù hợp. Trách các  nguyên liệu hư hỏng và không kỵ nhau là rất quan trọng.

Với các bé mới tập ăn dặm, mẹ không nên nấu quá đặc và cũng không nên kết hợp quá nhiều loại rau củ. Nếu thấy việc lựa chọn kết hợp khó, mẹ có thể tham khảo một số công thức kết hợp rau củ phổ biến sau:

  • Công thức 1: củ đậu, ngô ngọt, su su, cà rốt, bắp cải
  • Công thức 2: Bí đỏ , khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, súp lơ xanh.
  • Công thức 3: Bí đỏ, su su, cà rốt, ngô nõn, rau cải
  • Công thức 4: Bí đao, khoai tây, đậu cô ve, ngô non.
  • Công thức 5: Bí ngòi, cà rốt, mồng tơi, ngô non.
  • Công thức 6: Su su, ngô ngọt, đậu đũa, bầu, bí đỏ.

Có thế thấy cách chế biến Dashi rau củ cho con ăn dặm là không quá khó phải không ạ, chúc các mẹ thành công nhé!

Xem thêm: Cuối tuần đổi vị cho con với cơm cuộn rau củ xúc xích siêu ngon

Rate this post

Chúng tôi sẽ rất vui khi nghe những suy nghĩ của bạn

Bình luận bài viết

Xem thêm nhiều bài viết của BEYEUREVIEWS tại

BEYEUREVIEWS 2021 © All rights reserved

Bé Yêu Reviews
Logo
Enable registration in settings - general