Mục lục bài viết
Nếu mẹ đang cần tìm thêm một món ăn bổ dưỡng cho bữa sáng và bữa phụ của con, thì tuyệt đối đừng bỏ qua món bánh khoai tây trộn rau củ này nhé. Cực kì thơm ngon và bổ dương luôn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh khoai tây trộn rau củ
Nguyên liệu làm bánh sẽ gồm có:
- Khoai tây : 1 củ
- Cà rốt: 1 miếng nhỏ, tầm ¼ củ nhỏ
- Rau xanh (rau cải bó xôi, cải xanh, mồng tơi, hành lá..đều được): tầm 2-3 lá vừa mẹ có thể tự điều chỉnh sao cho trộn vào vừa miệng.
- Bột mì: 1 muỗng
- Dụng cụ nấu cần: Dao nạo, nồi, muỗng, máy xay sinh tố, dao, chảo, cọ quét dầu, giấy thấm dầu, đĩa,…
Cách làm bánh khoai tây trộn rau củ
Bánh khoai tây trộn rau củ sẽ được làm theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch khoai tây, cà rốt và rau xanh đã chuẩn bị.
- Bước 2: Gọt vỏ khoai tây, cắt khúc, cho vào nồi hấp chín mềm.
- Bước 3: Dùng muỗng tán nhuyễn khoai tay đã hấp ra, để khoai thêm mịn, mẹ có thể dùng thêm rây.
- Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, băm thật nhỏ phần cà rốt và rau xanh cần dùng.
- Bước 4: Cho khoai tây đã tán nhuyễn, thêm bột mì trộn đều cùng với cà rốt và rau đã băm nhỏ. Cho thêm một ít dầu ăn vào để khi trộn không bị dính. Để bánh dễ ăn mẹ có thể cho thêm ít muối, hạt nêm tạo vị mặn nhẹ cho bánh (Nếu bánh làm cho các bé dưới một tuổi ăn dặm thì mẹ bỏ qua bước nêm gia vị)
- Bước 5: Đặt chảo chống dính lên bếp, sau đó phết lên chảo một ít dầu ăn. Chờ khi chảo nóng, mẹ nặn hỗn hợp bánh khoai tây vừa trộn thành những viên bánh tròn dẹp nhỏ vừa ăn cho vào áp chảo.
- Bước 6: Chờ bánh chín vàng đều hai mặt, dậy mùi thơm, mẹ cho ra giấy thấm bớt dầu. Vậy là đã hoàn thành món bánh khoai tây trộn rau củ rồi. Chờ bánh nguội bớt là mẹ bày ra dĩa và cho bé ăn kèm sốt trái cây hay chấm mayonnaise, đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem.
Một số lưu ý mẹ cần biết khi làm bánh từ khoai tây cho bé
- Các nguyên liệu để làm bánh như khoai tây rau xanh, cà rốt, phô mai, hải sản,…mẹ đều chọn thực phẩm tươi sạch, đạt chất lượng, rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé. Đặc biệt là khoai tây cần lựa kĩ tránh chọn trúng củ đã mọc mầm, vỏ thâm xanh, trầy xước rất dễ chứa độc tố có hại cho bé.
- Bánh khoai tây mẹ chỉ nên làm cho bé ăn dặm khi bé được 7 tháng tuổi trở lên. Các bé dưới 1 tuổi thì không cần nêm gia vị, lớn hơn mẹ cũng nên hạn chế dùng quá nhiều gia vị và dầu mỡ chiên rán.
- Để làm chín mềm khoai tây mẹ nên ưu tiên hấp cách thủy để giữ nguyên vẹn dưỡng chất.
- Khoai tây tán nhuyễn nhão thì bánh lúc nặn dễ bị vỡ. Do đó nếu thấy khoai nhão quá, mẹ có thể thêm nhiều bột mì hơn một chút để nhân bánh vừa nặn hơn.
- Nếu nhà có nồi chiên hoặc lò vi sóng mẹ nên dùng chúng để chiên bánh thay vì dùng chảo, cách này sẽ giúp bánh không có nhiều dầu mỡ tốt cho bé hơn.
Cuối cùng, chỉ muốn nhắc nhỏ mẹ là, dù bánh khoai tây cũng khá bổ dưỡng và ngon miệng. Tuy nhiên, món bánh khoai tây rau củ được chế biến bằng cách chiên nên dù bé thích, mẹ cũng chỉ nên cho bé ăn 1 lần/tuần, không nên ăn quá nhiều mẹ nhé.
Xem thêm:Mách mẹ cách làm snack rong biển cháy tỏi bé ăn là mê
