Việc sử dụng lò vi sóng để hâm nóng đồ ăn đang dần trở nên phổ biến trong những căn bếp gia đình. Tuy nhiên có rất nhiều người dùng đang làm sai cách, không chỉ khiến món ăn mất đi dinh dưỡng, mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe mà ít ai ngờ tới. Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến rất nhiều người nội trợ Việt đang mắc phải mà bạn nên tránh để đảm bảo hiệu quả và an toàn cho sức khỏe gia đình mình.
Hâm thức ăn còn để trong hộp nhựa không phù hợp
Không phải tất cả đồ nhựa đều chịu nhiệt đều an toàn để sử dụng trong lò vi sóng. Một số chất liệu nhựa không chịu được nhiệt cao cao, khi gặp nóng có thể tiết ra chất độc như BPA – ảnh hưởng đến nội tiết và sức khỏe lâu dài.
Giải pháp dành cho bạn: chính là hãy chọn sử dụng đồ đựng bằng vật liệu an toàn cho lò vi sóng, thường có ký hiệu trên bao bì.Tốt nhất, bạn nên dùng hộp thủy tinh hoặc gốm sứ chịu nhiệt khi quay lò vi sóng hoặc hâm trên bếp. Hiện nay hàng giả cũng trà trộn trên thị trường khá nhiều, bạn nhớ lựa chọn nơi mua và thương hiệu uy tín để tìm được sản phẩm bảo quản an toàn sức khỏe, chịu nhiệt cao, không BPA nhé!
Bỏ lẫn nhiều loại đồ ăn vào làm nóng chung
Đồ ăn thừa thường số lượng không nhiều, vậy nên khá nhiều người để tiết kiệm đã chọn để chung các món ăn thừa vào hầm chung một lần. Tuy nhiên, Canh, thịt kho, cơm nguội – mỗi món có thời gian hâm và nhiệt độ lý tưởng khác nhau. Hâm tất cả một lần dễ khiến món thì quá chín, món lại chưa nóng, thậm chí sinh độc tố nếu món chứa tinh bột bị “nung” quá lâu.
Vậy nên, hãy phân loại món trước khi hâm, món có cùng kết cấu và thời gian làm nóng mới hầm chung với nhau. Giải pháp tốt nhất vẫn là ưu tiên hâm riêng từng món để đảm bảo hương vị và an toàn.
Đậy nắp kín khi hâm
Đậy nắp kín trong quá trình hâm làm hơi nước không thoát ra được, dẫn đến món ăn bị “ủ” chua, thậm chí tạo điều kiện cho vi khuẩn kỵ khí phát triển – nhất là khi để ấm lâu.
Để tránh tình trạng này xảy ra, bạn nên đậy hờ hoặc dùng nắp thoát hơi khi hâm đồ ăn để đảm bảo bay hơi và tránh đọng nước ngược trở lại vào món ăn.
Không hâm đủ nhiệt độ
Rất nhiều người dùng lò vi sóng nghĩ chỉ cần làm nóng ấm thức ăn lại là được. Tuy nhiên, Đồ ăn hâm không đủ nóng (dưới 70°C) có thể khiến vi khuẩn còn sót lại trong thực phẩm tiếp tục phát triển – nhất là với món có thịt, nước sốt, canh hầm.
Dù hâm lại đồ ăn bằng lò vi sóng hay bếp thì bạn cũng cần đảm bảo rằng nó đã được hâm nóng đủ. Đủ ở đây chính là phải hâm nóng chúng đến khi thức ăn sôi đều (nếu là món nước), hoặc nóng bốc hơi (với món khô).
Không đảo thức ăn khi hâm
Dù là hầm lò vi sóng có nhiệt tỏa đều các bên, thì đồ ăn để trong hộp cũng khó đảm bảo nóng đều nhiệt nếu không đảo trộn. Việc không đảo thức ăn có thể dẫn đến một số phần thức ăn bị quá nóng trong khi những phần khác vẫn còn lạnh. Vậy nên, dù có hơi bất tiện thì bạn cũng nhớ đảo thức ăn giữa chừng để đảm bảo thức ăn được hâm nóng đều nhé.
Không làm sạch lò sau khi sử dụng
Sai lầm này có rất nhiều người mắc phải. Rất nhiều người cảm thấy mình dùng hộp đựng đồ ăn khi hâm thì lò vi sóng sẽ không bẩn và không cần vệ sinh. Tuy nhiên vết đồ ăn dính quanh hộp hay hơi đồ ăn thoát ra vẫn sẽ khiến bề mặt bên trong lò bị tích tụ vi khuẩn.
Hãy lau chùi lò vi sóng thường xuyên sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của lò.
Hi vọng những chia sẻ nhỏ này của beyeu reviews sẽ hữu ích cho bạn trong việc sử dụng lò vi sóng. Chúc bạn và căn bếp gia đình luôn ngập tràn hơi ấm!
Xem thêm: Mẹo sử dụng giúp nồi chảo chống dính không bị bong tróc
