Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh, là biện pháp hữu hiệu để duy trì độ tươi ngon và giữ cho thực phẩm bị hỏng. Tuy nhiên, không phải cứ cho thực phẩm vào tủ lạnh là có thể bảo quản an toàn đâu bạn nhé! Bảo quản thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh không chỉ làm giảm chất lượng thực phẩm mà còn tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Đáng lo ngại là không phải ai cũng biết cách sắp xếp và bảo quản thực phẩm đúng cách. Hôm nay hãy cùng Beyeu Reviews điểm danh một số sai lầm trong việc bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh, xem bạn có mắc sai lầm nào cần bỏ không nhé!
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bằng túi nilon
Hiện nay, vẫn còn rất nhiều người dùng túi nilon mua hàng ở chợ hoặc siêu thị để đựng thực phẩm cho vào tủ lạnh bảo quản. Cẩn thận hơn chút thì có người sẽ loiaj bỏ túi có màu và dùng túi nilon trắng trong cho an toàn. Thực tế cả hai việc này đều sai cả nhé. Chỉ cần là túi nilon thì dù có màu hay không đều không an toàn. Túi màu trắng trong dù có thể ít hóa chất nhuộm màu độc hại hơn, nhưng chung quy thì nó cũng là túi nilon và có chung quy trình sản xuất. Các loại túi nilon được bày bán hiện nay đều chứa rất nhiều chất hóa học như BPA và DEHP. BPA chúng đều là những chất rất có hại đối với sức khỏe con người. Vậy nên để bảo vệ sức khỏe, khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, chúng ta vẫn nên ưu tiên sử dụng thố, hộp thủy tinh, hộp nhựa chuyên dụng hoặc túi bảo quản thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn.
Không đậy kín thức ăn thừa khi cho vào tủ lạnh
Thói quen này có khá là nhiều người mắc phải luôn. Cứ nghĩ cho vào tủ lạnh là an toàn, nên không đậy hay bọc kín đồ ăn mà để nguyên đồ ăn thừa trên dĩa, chén và cho luôn vào tủ lạnh. Thực tế, ngăn lạnh thì có khả năng tiệt trùng, chứ ngăn mát của tủ lạnh thì không hoàn toàn nhé. Ỏ nhiệt độ mát, vi khuẩn bị chậm hoạt động, nhưng vẫn tồn tại. Việc không bọc kín thức ăn sẽ khiến vi khuẩn dễ sinh sôi có nguy cơ lan vi khuẩn sang các thực phẩm khác và ngược lại cũng sẽ dễ bị vi khuẩn từ thực phẩm sống khác nhiễm qua. Mặt khác việc không bọc kín thức ăn cũng sẽ khiến thực phẩm dễ bị biến chất ảnh hưởng hương vị. Chưa kể nhưng thực phẩm nặng mùi không bọc kín chắc chắn sẽ lẫn mùi qua các thực phẩm khác luôn. Vậy nên du là đồ ăn thừa, đã chín hay còn sống thì cũng nên được đóng gói trong hộp chuyên dụng để bảo quản nha cả nhà.
Không rửa sạch thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Thực phẩm tươi mới mua, nhất là mua ở các chợ, nó chứa rất là nhiều bụi bẩn. Chưa kể đồ ăn tươi sống chưa làm sạch chứa nhiều vi khuẩn có hại như E.coli, Salmonella, Listeria… chúng rất có hại và dễ sinh sôi. Vậy nên để hạn chế vi khuẩn tồn đọng trong tủ lạnh, chúng ta khi mua thực phẩm về tốt nhất nên rửa sạch và thấm khô nước, rồi cho vào túi đựng hoặc hộp đựng chuyên dụng trước khi bỏ vào tủ lạnh bảo quản.
Cấp đông lại thực phẩm đã rã đông
Thực phẩm ra động một lần, vốn đã có cơ hội cho rất nhiều vi khuẩn phát triển lại. Vậy nên việc tái cấp đông lại để dùng tiếp thật sự rất sai lầm. Hơn thế nữa, khi cấp đông lại chất lượng và hương vị thực phẩm chắc chắn cũng sẽ kém đi. Thay vì cấp động lại, bạn nên cố gắng bỏ riêng thực phẩm đã rã và dùng hết sớm trong bữa ăn tiếp theo. Mặt khác, để tránh việc phải rã đông rồi cấp đông nhiều lần, tốt nhất trước khi cấp đông thực phẩm, các bạn nên chia nhỏ lượng ra vừa đủ cho từng bữa nấu ăn để tiện sử dụng.
Việc bảo quản thực phẩm đúng cách ảnh hưởng rất nhiều tới sức khỏe cả gia đình. Vậy nên hi vọng qua bài viết hôm nay các bạn sẽ rút ra được nhiều kinh nghiệm mới cho bản thân, để khi thực hiện bảo quản thực phẩm không mắc sai lầm nhé!
