Nếu bé mê mẩn các loại snack ngoài hàng khiến mẹ lo lắng, thì hãy lưu ngay công thức làm snack dinh dưỡng từ khoai lang siêu dễ sau để làm cho bé yêu các mẹ nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm snack khoai lang mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 250gr ưu tiên chọn khoai lang mật hoặc khoai vàng dẻo để có màu snack đẹp và mùi vị thơm hơn.
- Bột bắp : 30 gr
- Muối, phô mai
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch bụi đất bẩn của củ khoai lang, sau đó gọt sạch vỏ. Chuẩn bị sẵn một chậu nước sạch ngâm muối loãng, khoai sau khi gọt vỏ mẹ cắt thành từng khoanh tròn mỏng như những lát snack khoai tây cho vào chậu nước muối, việc này sẽ giúp các lát khoai không bị thâm đen đi.
- Bước 2: Sau khi cắt hết khoai cho vào chậu nước muối, mẹ chuẩn bị thêm một chậu nước đá, hoặc nước sôi để nguội có vắt chanh. Tiếp theo, vớt hết khoai lát đã cắt từ chậu nước muối qua đó, ngâm trong vòng một tiếng. Tới khi đủ thời gian, khoai cũng đã trôi hết nhựa mẹ cho khoai ra rổ thưa để chỗ mát chờ ráo nước.
- Bước 3: Khi chắc chắn khoai đã ráo nước, mẹ dùng chổi phết dầu quét lên bề mặt các lát khoai một lớp dầu mỏng. Tiếp theo cho thêm bột bắp vào lắc đều với các lát khoai lang nhằm giúp khoai sau khi nướng được giòn hơn.
- Bước 4: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 150 trong 5 phút, sau đó xếp các khoai lát vào. Để đảm bảo các lát khoai được chín đều và giòn ngon, mẹ nên xếp rời các miếng khoai, tránh để chúng chồng lên nhau.
- Bước 5: Để sấy khoai mẹ vẫn giữ nồi chiên ở chế độ 150 độ C trong vòng 5 phút, mở nồi ra, lật khoai lại. Mẹ điều chỉnh nồi chiên không dầu lên nhiệt độ 170 độ vẫn giữ mốc thời gian 5 phút tiếp tục sấy khoai lần nữa. Lần này, mẹ nhớ chú ý quan sát các lát khoai trong nồi, nếu khi hết thời gian các lát khoai đã khô giòn rùm thì có thể vớt ra thưởng thức món snack khoai lang giòn rụm được rồi. Còn nếu chưa mẹ dựa theo mức độ của lát khoai để nướng nó thêm ít phút nhé.
Mẹo bảo quản và thưởng thức snack khoai lang tự làm
Snack khoai lang tự làm thành phẩm sẽ có mùi thơm của khoai lang rất đặc trưng, sau khi để nguội bớt, mẹ hãy cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Thực tế thì để nguyên bản như vậy ăn sẽ tốt cho sức khỏe và thưởng thức được vị ngon tự nhiên của khoai hơn. Nhưng với các bé nhỏ, có lẽ mẹ nên biết tấu lắc thêm một chút phô mai, hoặc chấm thêm tương cà thì các bé sẽ thích mê hơn đó ạ.
Khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, quan trọng hơn là so với các loại snack trôi nổi ngoài hàng thì những món snack thơm ngon tự làm, như snack khoai lang chắc chắn sẽ tốt hơn cho bé. Vậy nên mẹ hãy nhanh chóng lưu ngay công thức này để biến tấu thật nhiều loại snack thơm ngon từ các loại củ khác nhau cho bé mẹ nhé!
Xem thêm: Hai công thức làm cá hồi áp chảo siêu đưa cơm cho bé
